Hoe deeg voor pasteien te maken - 9 stap-voor-stap recepten

Om het deeg voor de tsjeboerekuiken thuis te maken, genoeg om 3 componenten te nemen - water, zout en bloem. Complexere recepten zijn mogelijk met de toevoeging van kippeneieren, pils.

Klassiek smakelijk knapperig deeg

ingrediënten:
  • Warm water - 1,5 kopjes,
  • Tarwebloem - 700 g,
  • Zout - 1 tl,
  • Suiker - 1 kleine lepel,
  • Plantaardige olie - 50 g
voorbereiding:
  1. Zeef de bloem voorzichtig door een zeef. Ik giet het op het grote keukenbord.
  2. Ik maak een uitsparing in het midden van de heuvel.
  3. Giet plantaardige olie en gekookt water. Ik doe 1 theelepel suiker en zout op.
  4. Kneed tot een gladde massa. Focussen op de dichtheid. Pasta op pasteitjes mag niet te dun zijn. Voeg geleidelijk bloem toe. Ik ben verontrustend.
  5. Na het mengen, deel ik in ballen van dezelfde grootte en rol ik uit. Het deeg is klaar.

Pasta met bubbels in cheburechnoy

Het deeg met bubbels in pasteien bereid uit 3 componenten. Dit is niet zozeer gedaan om een ​​goede smaak te krijgen, maar eerder om het kookproces te sparen en te versnellen. Het recept is heel eenvoudig.

ingrediënten:
  • Water - 2 kopjes,
  • Zout - 8-10 g,
  • Meel - 700 g
voorbereiding:
  1. Ik giet de ingrediënten in een grote en diepe container.
  2. Ik mix met actieve bewegingen. De consistentie van het deeg moet strak zijn. Ik verwissel het totdat ik niet meer aan mijn handen blijf.
  3. Ik vorm een ​​grote bal. Ik leg in de koelkast, bedekt met voedselfolie.
  4. Ik bereid de vulling voor pasteien. Daarna haal ik het deeg eruit en begin ik te bakken.

Hoe maak je een gebakje voor pasteien op wodka

Wodka - bakpoeder, waardoor het deeg malser en luchtiger wordt. Door een minimumhoeveelheid alcohol toe te voegen, kunt u knapperige en smakelijke gebakjes maken. Maak je geen zorgen over de smaak en geur van alcohol. In het eindproduct is de aanwezigheid van het geheime ingrediënt onmerkbaar.

ingrediënten:
  • Meel - 4.5 kopjes,
  • Kippenei - 1 stuk,
  • Water - 1,5 kopjes,
  • Wodka - 2 grote lepels,
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels,
  • Zout - 2 grote lepels.
voorbereiding:
  1. Giet in een kleine pot schoon water. Zout, voeg plantaardige olie toe.
  2. Zet het vuur aan. Ik breng water aan de kook.
  3. Ik giet 1 kopje van het graanproduct in warm water. Roer grondig met een garde tot een gladde massa.
  4. Veel afkoelen. Ik rijd een ei. Ik heb 2 eetlepels wodka gedaan. Ik giet de resterende bloem. Niet haasten, ik introduceer de ingrediënten geleidelijk.
  5. Ik mix tot een elastische en uniforme staat, zonder knobbeltjes.
  6. Verpakt in een theedoek. Ik laat het 30 minuten op de keukentafel liggen en zet het dan 1 uur in de koelkast.
  7. Nadat het deeg "rijpt", gaat u verder met het bereiden van pasteitjes.

Chefureks deeg op kefir

ingrediënten:
  • Kefir van elk vetgehalte - 1 kop,
  • Tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 500 g
  • Zout - 1 snuifje,
  • Kippenei - 1 stuk.
voorbereiding:
  1. Smash een ei in een kom. Voeg zout toe. Klop met een vork, klop of gebruik een mixer.
  2. Kefir gieten. Roer goed.
  3. Geleidelijk introduceer ik het product van graanverwerking. Ik giet het in kleine porties.
  4. Ik mix alles in een kom. Ik spreid de bobbel op het keukenbord. Kneed en breng tot een dichte consistentie.
  5. Ik vorm een ​​knot. Reinig de voedselfilm. Laat het alleen gedurende 40-50 minuten op de keukentafel.

Handig advies. Meel moet vooraf worden gezeefd voor meer zacht en weelderig bakken. Op kefir kan worden gekookt en pannenkoeken of dumplings.

Cheburek-deeg op melk zonder eieren

ingrediënten:
  • Melk 2,5 procent vet - 1 kopje,
  • Wodka - 30 g,
  • Tarwebloem - 500 g,
  • Zout - 1 theelepel.
voorbereiding:
  1. Giet melk in de pan. Ik zet het op het vuur, verwarm het en los het zout op.
  2. Bloem zeven. Ik maak een kleine depressie, giet de melk uit en voeg geleidelijk wodka toe.
  3. Kneed het deeg. Ik wikkel met huishoudfolie of doe het in een plastic zak. Ik stuur in de koelkast gedurende 1 uur.
  4. Na overgaan tot het snijden in kleine stukjes en rollen. Terwijl het deeg "rijpt", ben ik nauw betrokken bij het vullen voor pasteien.

Recept voor mineraalwater. Snel en gemakkelijk

ingrediënten:
  • Meel - 4 grote lepels,
  • Ei - 1 ding,
  • Mineraalwater - 1 eetlepel,
  • Suiker - 1 kleine lepel,
  • Zout - 1 snuifje.
voorbereiding:
  1. Maak het ei zorgvuldig en voorzichtig schoon met zout en suiker. Om het proces te versnellen met behulp van een mixer.
  2. Ik voeg mineraalwater toe. Opzij zetten.
  3. Zeef bloem op de tafel. Ik maak een kleine krater (uitsparing). Giet de geroerde vloeistof.
  4. Kneed voorzichtig tot een dichte en uniforme voorvorm. Massa mag niet aan handen blijven plakken.
  5. Ik reinig in een grote en diepe schaal. Bedek met een natte handdoek of ingepakt in voedselfolie.
  6. Ik laat het 50-60 minuten op een warme plaats staan.
  7. Ik verpletterd de basis van de knapperige test, verdeel in porties. Ik rol uit en begin met koken door vulling toe te voegen.

Op mineraalwater, snel en gemakkelijk, kook ik pannenkoeken en deeg voor dumplings.

Hoe het beste soezendeeg voor pasteien te bereiden

ingrediënten:
  • Meel - 640 g,
  • Water (kokend water) - 160 ml,
  • Plantaardige olie - 30 ml,
  • Kippenei - 1 ding,
  • Zout - 1 kleine lepel.
voorbereiding:
  1. Ik zet water op het fornuis. Voeg plantaardige olie en zout toe. Ik breng aan de kook.
  2. Voeg onmiddellijk een halve kop bloem toe. Meng grondig tot een homogene massa zonder schilfers en klonten. Verwijder van de kachel en laat afkoelen.
  3. Voeg een ei toe aan de testmassa bij kamertemperatuur. Ik mix.
  4. Ik giet een heuvel uit op de tafel van het overblijvende volume meel. Maak in het bovenste gedeelte het gat. Choux-massa toevoegen. Kneed tot een gladde massa. De staaf moet slepen.
  5. Laat het 30 minuten alleen. Kneed opnieuw. Daarna doorgaan met het koken van pasteitjes.

Smakelijk bladerdeeg

ingrediënten:
  • Meel - 500 g,
  • Boter - 250 g,
  • Koud water is een half glas,
  • Suiker - 5 g,
  • Zout - 10 g.
voorbereiding:
  1. Licht gesmolten boter in kleine stukjes gesneden.
  2. Ik strooi het product van de graanverwerking. Roer tot het volledig oplossen van de olie.
  3. Ik maak een trechter in een testbasis. Ik giet water in. Voeg suiker en zout toe.
  4. Meng de ingrediënten voorzichtig. Voeg indien nodig een extra hoeveelheid bloem toe. De afgewerkte staaf moet elastisch zijn in consistentie.
  5. Ik ga naar een grote pot. Gesloten bevochtigd met een handdoek gemaakt van natuurlijke stof.
  6. Ik stuur hem 2-3 uur in de koelkast.
  7. Ik haal de gelaagde basis er uit, plaats het op een groot houten keukenbord.
  8. Ik rol het uit en vouw het in een envelop, buig de randen naar het midden toe. Nogmaals rol en draai ik.
  9. Ik doe deze procedure 3-4 keer. Ik begin chebureks te koken.

Handig advies. Wikkel de rest van de basis in de plasticfolie en leg deze in de vriezer.

Bier recept

ingrediënten:
  • Licht bier - 1 glas,
  • Kippenei - 1 ding,
  • Meel - 0,5 kg,
  • Zout - 1 snuifje.
voorbereiding:
  1. Ik sloeg het ei in een aparte kom. Ik voeg bier toe. Roer goed.
  2. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het met een garde. Ik haal veel gerechten uit en begin met kneden op de tafel.
  3. De testbasis moet elastisch zijn en niet aan de handen kleven.
  4. Ik vorm een ​​grote bal. Verdoezelen met een handdoek. Ik laat 60-90 minuten op de keukentafel liggen om te "rijpen".
  5. Ik begin met het voorbereiden van de vulling.

Zelfgemaakt deeg voor pasteitjes is een smakelijk, knapperig en gezonder assortiment halffabrikaten. Het is gemaakt van natuurlijke en verse ingrediënten, waarvan de kwaliteit kan worden gecontroleerd. Tijdens het koken kun je de verhouding van componenten veranderen, spelen met de consistentie, enz.

Heerlijke en knapperige pasteitjes die uw geliefden niet onverschillig zullen laten, worden bij de thuisbasis verkregen. Bedankt voor je aandacht!

Bekijk de video: RISOLLES. Javaanse snack - Indo Snack. AIDASMORE (September 2019).

Laat Een Reactie Achter